Chu Chus

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Glasgowの南東、海沿いにWest Kilbrideという駅があります。
そこの駅の隣にChu Chusという小さいけれど、暖炉とピアノの
あるとてもとっても素敵なレストランがあります。

お店の中には、オーナーのEdwardが気に入ったアーティストの
絵がギャラリーのように飾ってあり、気に入ればここで
買うことができます。

学生時代、建築を勉強していたEdwardは留学先のスペインで
ワインとご飯に出会い、方向転換を。
建築学科出身だけあり、40週間かけて職人さんと一緒に彼が改装工事を
したそうです。



Edwardとワインと味覚とサービスと、たくさん、たくさん、おしゃべりです。
お客さんの名前は全然覚えていないのに、お客さんの好きなモノと好きなワインは
覚えているEdward、本当にキュートでおしゃべりで、みんなと仲良しです。
たった一軒でも、こういう「自慢の」レストランのある街に、住みたい。

私の２つある卒制の一つは、ワインにまつわることなので、
09年の半分はざっくりいって「wineを巡る冒険」です。

なので、09年はだいぶ飲んでいますが、だいぶまじめに飲んでいます。





今日は総勢12本。
そのうち、6本はわざわざあけてもらい、
グラスで出さないボトルはちゃっかりお土産に。

本当にごちそうさまです。

２つもまじめに「さばいてられない」と、ノリで始めたプロジェクトですが、
本当にいろいろな人がコミットしてくれるので、最近はもう一つより
だいぶプレッシャー。。。

今までのプロジェクトと違って、SFCの時みたいに人が人をつないで
ぐちゃぐちゃになったり、反転したりしながら進むこのプロジェクトは
いろいろ迷ったり、混乱したりで苦戦ばかりですが、どどこか懐かしい感じです。